{"id":7787,"date":"2023-03-30T00:00:00","date_gmt":"2023-03-29T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/"},"modified":"2023-04-08T02:05:26","modified_gmt":"2023-04-08T00:05:26","slug":"secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/","title":{"rendered":"Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ?"},"content":{"rendered":"<p>Le Gouvernement a annonc\u00e9 un plan d&#8217;action, en 3 \u00e9tapes,&nbsp;pour r\u00e9duire l&#8217;utilisation des additifs nitrites\/nitrates dans les aliments. Quand et comment va-t-il \u00eatre mis en \u0153uvre ?<\/p>\n<h2>Plan de r\u00e9duction des nitrites dans les aliments : un calendrier en 3 \u00e9tapes<\/h2>\n<p>Le Gouvernement a d\u00e9voil\u00e9 un plan en 3 \u00e9tapes&nbsp;pour r\u00e9duire l&#8217;utilisation de nitrites et de nitrates dans les produits de charcuterie.<\/p>\n<p>La premi\u00e8re \u00e9tape sera effective \u00e0 compter de la fin du mois d&#8217;avril 2023 : la dose d&#8217;additifs nitr\u00e9s diminuera d&#8217;environ 20 % par rapport aux normes en vigueur pour les jambons cuits, les lardons, saucissons secs, p\u00e2t\u00e9s et rillettes. Cette baisse sera de 30 % pour les saucisses fra\u00eeches.&nbsp;<\/p>\n<p>La deuxi\u00e8me \u00e9tape sera applicable dans un d\u00e9lai de 6 \u00e0 12 mois : la diminution sera d&#8217;environ 25 % pour les saucisses, saucissons cuits, p\u00e2t\u00e9s, rillettes, andouilles et andouillettes, et de 30 % pour les jambons. \u00c0 l&#8217;issue de cette p\u00e9riode, les saucisses \u00e0 cuire ne devront plus contenir d&#8217;additifs nitr\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n<p>La troisi\u00e8me \u00e9tape sera applicable d&#8217;ici 5 ans : \u00e0 ce stade, aucune diminution particuli\u00e8re n&#8217;est annonc\u00e9e. Les instituts scientifiques seront mobilis\u00e9s pour d\u00e9velopper des solutions visant \u00e0 r\u00e9duire au maximum les additifs nitr\u00e9s dans tous les produits de charcuterie.&nbsp;<\/p>\n<p>La fili\u00e8re sera accompagn\u00e9e dans la modification des proc\u00e9d\u00e9s de fabrication et des recettes n\u00e9cessaires pour respecter les nouvelles teneurs maximales.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weblex.fr\/sites\/default\/files\/actualites\/images\/porc.jpg\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Gouvernement a annonc\u00e9 un plan d&#8217;action, en 3 \u00e9tapes,&nbsp;pour r\u00e9duire l&#8217;utilisation des additifs nitrites\/nitrates dans les aliments. Quand et comment va-t-il \u00eatre mis en \u0153uvre ?<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":7788,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9,7],"tags":[],"class_list":["post-7787","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actu-juridique","category-actualites"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ? - Cabinet Magar<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ? - Cabinet Magar\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le Gouvernement a annonc\u00e9 un plan d&#039;action, en 3 \u00e9tapes,&nbsp;pour r\u00e9duire l&#039;utilisation des additifs nitrites\/nitrates dans les aliments. Quand et comment va-t-il \u00eatre mis en \u0153uvre ?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cabinet Magar\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-29T22:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-08T00:05:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/porc.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ?\",\"datePublished\":\"2023-03-29T22:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-08T00:05:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/\"},\"wordCount\":256,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/porc.jpg\",\"articleSection\":[\"Actu Juridique\",\"Actualit\u00e9s\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/\",\"name\":\"Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ? - Cabinet Magar\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/porc.jpg\",\"datePublished\":\"2023-03-29T22:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-08T00:05:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/porc.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/porc.jpg\",\"width\":600,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/\",\"name\":\"Cabinet Magar\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ? - Cabinet Magar","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ? - Cabinet Magar","og_description":"Le Gouvernement a annonc\u00e9 un plan d'action, en 3 \u00e9tapes,&nbsp;pour r\u00e9duire l'utilisation des additifs nitrites\/nitrates dans les aliments. Quand et comment va-t-il \u00eatre mis en \u0153uvre ?","og_url":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/","og_site_name":"Cabinet Magar","article_published_time":"2023-03-29T22:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-04-08T00:05:26+00:00","og_image":[{"width":600,"height":400,"url":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/porc.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ?","datePublished":"2023-03-29T22:00:00+00:00","dateModified":"2023-04-08T00:05:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/"},"wordCount":256,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/porc.jpg","articleSection":["Actu Juridique","Actualit\u00e9s"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/","url":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/","name":"Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ? - Cabinet Magar","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/porc.jpg","datePublished":"2023-03-29T22:00:00+00:00","dateModified":"2023-04-08T00:05:26+00:00","author":{"@id":""},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/porc.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/porc.jpg","width":600,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/secteur-agroalimentaire-vers-une-reduction-des-nitrites-dans-les-aliments\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Secteur agroalimentaire : vers une r\u00e9duction des nitrites dans les aliments ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/#website","url":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/","name":"Cabinet Magar","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7787"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7787\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}