{"id":11674,"date":"2025-02-28T00:00:00","date_gmt":"2025-02-27T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/actualites\/commerce-distribution-hotellerie-restauration-ce-qui-va-changer-en-2025\/"},"modified":"2025-02-28T00:00:00","modified_gmt":"2025-02-27T23:00:00","slug":"commerce-distribution-hotellerie-restauration-ce-qui-va-changer-en-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cabinet-magar.fr\/de\/actualites\/commerce-distribution-hotellerie-restauration-ce-qui-va-changer-en-2025\/","title":{"rendered":"Commerce, distribution, h\u00f4tellerie, restauration : ce qui va changer en 2025"},"content":{"rendered":"<p>Les lois de finances et de financement de la S\u00e9curit\u00e9 sociale pour 2025 contiennent des mesures fiscales et sociales qui int\u00e9ressent sp\u00e9cifiquement les commer\u00e7ants, les entreprises du secteur de la distribution, ainsi que les h\u00f4teliers et les restaurateurs. Revue de d\u00e9tail de ce qu\u2019il faut retenir\u2026<\/p>\n<h2>Du nouveau pour les logiciels de caisse<\/h2>\n<p>En l\u2019\u00e9tat actuel, une entreprise peut effectuer ses op\u00e9rations comptables sur le logiciel de son choix \u00e0 condition que ce dernier ait fait l\u2019objet d\u2019une certification d\u00e9livr\u00e9e par un organisme accr\u00e9dit\u00e9 ou d\u2019une attestation individuelle de l\u2019\u00e9diteur du logiciel lui-m\u00eame s\u2019engageant \u00e0 \u00eatre conforme au mod\u00e8le fix\u00e9 par l\u2019administration. La conformit\u00e9 repose sur quatre conditions cumulatives : inalt\u00e9rabilit\u00e9, s\u00e9curisation, conservation et archivage des donn\u00e9es.<\/p>\n<p>Pour lutter contre la fraude \u00e0 la TVA, notamment favoris\u00e9e par ces auto-attestations des \u00e9diteurs de logiciels comptables et l\u2019utilisation des logiciels de comptabilit\u00e9 dits permissifs auto-certifi\u00e9s, la loi de finances pour 2025 supprime la possibilit\u00e9 pour l\u2019\u00e9diteur de fournir une attestation individuelle, \u00e0 compter du 16 f\u00e9vrier 2025, et donc l\u2019utilisation de logiciels ne disposant pas d\u2019une certification d\u00e9livr\u00e9e par un organisme accr\u00e9dit\u00e9.<\/p>\n<h2>Du nouveau pour les pourboires<\/h2>\n<p>Afin de renforcer l\u2019attractivit\u00e9 des secteurs d\u2019activit\u00e9 en contact avec la client\u00e8le, jusqu\u2019au 31 d\u00e9cembre 2024, les pourboires \u00e9taient exon\u00e9r\u00e9s de cotisations et de contributions sociales, sous r\u00e9serve que :<\/p>\n<ul>\n<li>la somme remise correspondant au pourboire soit remise volontairement par le client au salari\u00e9, avec qui il est en contact (excluant de fait toutes les sommes pourcentage-service) ;<\/li>\n<li>la r\u00e9mun\u00e9ration du salari\u00e9 qui per\u00e7oit le pourboire soit inf\u00e9rieure \u00e0 1,6 fois le SMIC applicable.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si ces deux conditions sont remplies, l\u2019exon\u00e9ration permet \u00e0 l\u2019employeur de ne pas s\u2019acquitter des sommes suivantes sur les sommes correspondant aux pourboires :<\/p>\n<ul>\n<li>les cotisations d\u2019assurances sociales ;<\/li>\n<li>les cotisations d\u2019allocation familiales ;<\/li>\n<li>les cotisations d\u2019accident du travail \/ maladie professionnelle ;<\/li>\n<li>la contribution de solidarit\u00e9 d\u2019autonomie ;<\/li>\n<li>la contribution d\u2019assurance ch\u00f4mage ;<\/li>\n<li>la contribution d\u2019assurance de garantie des salaires ;<\/li>\n<li>la CSG et CRDS ;<\/li>\n<li>le FNAL ;&nbsp;<\/li>\n<li>la contribution au dialogue social ;<\/li>\n<li>le versement&nbsp;mobilit\u00e9 ;<\/li>\n<li>la contribution \u00e0 la formation professionnelle ;<\/li>\n<li>la taxe d\u2019apprentissage.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette mesure a \u00e9t\u00e9 reconduite, dans des conditions inchang\u00e9es, en 2025.<\/p>\n<h2>Du nouveau pour les contributions sur les boissons<\/h2>\n<p>Autoproduction de bi\u00e8re sans licence<\/p>\n<p>Pour rappel, toute personne se livrant \u00e0 la vente au d\u00e9tail de boissons ne provenant pas de sa propre r\u00e9colte exerce son activit\u00e9 en qualit\u00e9 de d\u00e9bitant de boissons et doit, \u00e0 ce titre, poss\u00e9der une licence. Par exception, les personnes qui vendent leur propre r\u00e9colte ne sont pas contraintes de poss\u00e9der une licence.<\/p>\n<p>La loi de finances pour 2025 \u00e9tend cette exception aux personnes qui se livrent \u00e0 la vente de bi\u00e8res issues de leur propre exploitation. Dans ce cadre, \u00e0 compter du 1o juillet 2025, les personnes qui vendent des bi\u00e8res issues de leur propre exploitation ne seront pas tenues de poss\u00e9der une licence.<\/p>\n<p>Contribution sur les boissons sucr\u00e9es<\/p>\n<p>Jusqu\u2019alors, certaines boissons \u00e9taient soumises \u00e0 une contribution sp\u00e9cifique, d\u00e8s lors qu\u2019elles contenaient des sucres ajout\u00e9s.<\/p>\n<p>La loi de financement de la S\u00e9curit\u00e9 sociale simplifie, \u00e0 compter du 1o mars 2025, le bar\u00e8me de la contribution sur les sucres ajout\u00e9s en rempla\u00e7ant l\u2019ancien bar\u00e8me compos\u00e9 de 15&nbsp;tranches par un nouveau bar\u00e8me compos\u00e9 de 3 tranches et fix\u00e9 comme suit :<\/p>\n<table class=\"MsoTableGrid\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<p align=\"center\">Quantit\u00e9 de sucre<br \/>\t\t\t(en kg de sucre par hectolitre de boisson)<\/p>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<p align=\"center\">Tarif applicable<br \/>\t\t\t(en euros par hectolitre de boisson)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<p align=\"center\">Inf\u00e9rieure \u00e0 5<\/p>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<p align=\"center\">4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<p align=\"center\">Entre 5 et 8<\/p>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<p align=\"center\">21<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<p align=\"center\">Au-del\u00e0 de 8<\/p>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<p align=\"center\">35 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Enfin, notez que dans le cadre du calcul de la quantit\u00e9 en kilogrammes de sucres ajout\u00e9s, le principe de la r\u00e8gle de l\u2019arrondi \u00e0 l\u2019entier le plus proche n\u2019est plus applicable. &nbsp;<\/p>\n<p>Contribution sur les boissons \u00e9dulcor\u00e9es<\/p>\n<p>Jusqu\u2019alors, les boissons contenant des \u00e9dulcorants de synth\u00e8se se voyaient appliquer une contribution forfaitaire d\u00e9sormais remplac\u00e9e par un bar\u00e8me progressif \u00e0 2 seuils, applicable \u00e0 compter du 1o janvier 2026 :<\/p>\n<ul>\n<li>4,5 \u20ac de contribution pour les boissons contenant une quantit\u00e9 inf\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 120 milligrammes d\u2019\u00e9dulcorants de synth\u00e8se, par litre ;<\/li>\n<li>6 \u20ac pour les produits autres que ceux contenant au-del\u00e0 de 120 milligrammes d\u2019\u00e9dulcorants de synth\u00e8se, par litre.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces montants seront relev\u00e9s au 1o janvier de chaque ann\u00e9e, dans une proportion \u00e9gale au taux de croissance de l\u2019IPC (hors tabac) de l\u2019avant-derni\u00e8re ann\u00e9e.<\/p>\n<h2>Du nouveau pour la taxe de s\u00e9jour<\/h2>\n<p>Pour rappel, la taxe de s\u00e9jour sur les h\u00e9bergements touristiques est un imp\u00f4t qui frappe les palaces, les h\u00f4tels de tourisme, les r\u00e9sidences de tourisme, les villages de vacances, les chambres d\u2019h\u00f4tes, etc.<\/p>\n<p>Le montant de la taxe de s\u00e9jour est fix\u00e9 par les communes et les EPCI (\u00e9tablissement public de coop\u00e9ration intercommunale) avant le 1o juillet de l&#8217;ann\u00e9e pour \u00eatre applicable \u00e0 compter de l&#8217;ann\u00e9e suivante. Ce tarif est fix\u00e9 dans le respect des tarifs planchers et plafonds fix\u00e9s par un bar\u00e8me l\u00e9gal revaloris\u00e9 chaque ann\u00e9e dans une proportion \u00e9gale au taux de croissance de l&#8217;indice des prix \u00e0 la consommation, hors tabac, de l&#8217;avant-derni\u00e8re ann\u00e9e.<\/p>\n<p>La loi de finances pour 2025 aligne les modalit\u00e9s d\u2019indexation sur l\u2019inflation de la taxe de s\u00e9jour selon les modalit\u00e9s suivantes.<\/p>\n<p>Concr\u00e8tement, l\u2019indexation sur l\u2019inflation de la taxe de s\u00e9jour s\u2019effectuera au 1o janvier de chaque ann\u00e9e en fonction de l&#8217;\u00e9volution annuelle de l&#8217;indice des prix \u00e0 la consommation de l&#8217;ensemble des m\u00e9nages en France sur l&#8217;ensemble hors tabac, cette variation \u00e9tant appr\u00e9ci\u00e9e entre la troisi\u00e8me et la deuxi\u00e8me ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dant celle de la r\u00e9vision.<\/p>\n<p>Notez que cette taxe est collect\u00e9e par les communes et les EPCI soit au r\u00e9el, soit de mani\u00e8re forfaitaire :<\/p>\n<ul>\n<li>au r\u00e9el : la taxe est pay\u00e9e par le touriste en plus de sa nuit\u00e9e \u00e0 l\u2019h\u00e9bergeur, qui est ensuite charg\u00e9 de la reverser \u00e0 la commune ou \u00e0 l\u2019EPCI aux dates fix\u00e9es par le conseil municipal ou l\u2019organe d\u00e9lib\u00e9rant de l\u2019EPCI ;<\/li>\n<li>au forfait : la taxe de s\u00e9jour est pay\u00e9e forfaitairement par chaque lieu d\u2019h\u00e9bergement ind\u00e9pendamment du nombre de personnes r\u00e9ellement h\u00e9berg\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<div>Sources :  <\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/jorf\/id\/JORFTEXT000051168007\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Loi de finances pour 2025 du 14 f\u00e9vrier 2025, no 2025-127<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/jorf\/id\/JORFTEXT000051269481\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Loi de financement de la S\u00e9curit\u00e9 sociale du 28 f\u00e9vrier 2025, no 2025-199<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weblex.fr\/weblex-actualite\/commerce-distribution-hotellerie-restauration-ce-qui-va-changer-en-2025\" target=\"_blank\">Commerce, distribution, h\u00f4tellerie, restauration : ce qui va changer en 2025<\/a> &#8211; \u00a9 Copyright WebLex<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weblex.fr\/sites\/default\/files\/actualites\/images\/Shutterstock_loifinancechr.jpg\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les lois de finances et de financement de la S\u00e9curit\u00e9 sociale pour 2025 contiennent des mesures fiscales et sociales qui int\u00e9ressent sp\u00e9cifiquement les commer\u00e7ants, les entreprises du secteur de la distribution, ainsi que les h\u00f4teliers et les restaurateurs. 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